Koffie of thee. Met iets erbij. Houd jij daar ook zo van? Op veel Sococo-locaties worden kleine etenswaren aangeboden zoals broodjes, taart of koek.
Het bereiden en serveren van broodjes en kleine etenswaren moet zorgvuldig gebeuren. De gast verwacht een hoge kwaliteit.
Waar moet je nu precies rekening mee houden?
Volg deze tips voor een succesvolle en smakelijke ervaring:
- Zorg ervoor dat alles superschoon is! Was je handen goed en gebruik schone keukengereedschappen. Niemand wil eten dat niet schoon is.
- Zorg dat je niet met je handen het eten pakt. Kopjes en glazen pak je alleen aan de onderkant of het handvat vast.
- Gebruik altijd verse ingrediënten van goede kwaliteit. Brood moet knapperig afgebakken worden. Taart mag niet klef of uitgedroogd zijn, maar vers en smaakvol. Dat smaakt zoveel beter!
- Ken het assortiment en wees je bewust van mogelijke allergieën. Geef gasten duidelijke informatie over de ingrediënten, zodat ze veilige keuzes kunnen maken. Zorg dat je weet welke vegetarische en veganistische opties er zijn.
- Bewaar voedsel op de juiste temperatuur, zodat het vers blijft. Denk altijd aan het coderenZodra je de verpakking hebt geopend, dien je dit op de verpakking te vermelden. Dat wordt ‘coderen’ genoemd. Dit kun je doen met een blanco sticker of een voorgedrukte sticker. Gebruik een watervaste … Read more. Houd bederfelijke ingrediënten koel en zorg ervoor dat je bereide gerechten op de juiste temperatuur blijven.
- Presenteer broodjes, taart en andere etenswaren op een schone, aantrekkelijke manier. Eten begint met je ogen!
Wees vriendelijk en attent voor elke gast. Luister naar hun wensen en doe je best om ze blij te maken. Vraag of ze speciale verzoeken hebben en maak aanpassingen waar mogelijk.
