Een gast heeft zijn bestelling doorgegeven. Aan de slag dan maar? Handig om te weten wat je dan moet doen.
Elke bestelling is anders: soms één drankje, soms verschillende drankjes. Het kan even puzzelen worden om de dranken in de juiste volgorde te bereiden.
Waar moet je nu precies rekening mee houden?
- Neem de bestelling op. Zorg ervoor dat je de bestelling van de gast nauwkeurig noteert, inclusief eventuele speciale verzoeken zoals de keuze van melk of siroop.
Vraag: “Wilt u het hier opdrinken of meenemen? Wilt u gewone melk of havermelk?” - Bereid je voor. Verzamel de juiste ingrediënten voor de bestelling. Pak bijvoorbeeld de melk alvast.
- Maal en zet de koffie. Als de bestelling verse koffie bevat, maal dan de koffiebonen en zet de koffie volgens de gewenste sterkte en hoeveelheid.
Pak de juiste piston. - Schuim de melk op. Voor dranken zoals cappuccino, latte of latte macchiato schuim je de melk op. Gebruik het kleine kannetje voor één cappuccino/latte en een groot kannetje voor twee cappuccino’s/lattes.
- Presenteer de drank: Zorg ervoor dat de kopjes of glazen schoon zijn en de drank aantrekkelijk wordt gepresenteerd. Je kunt latte art creëren (met melkschuim een vormpje maken) of een garnering toevoegen, zoals cacaopoeder of kaneel.
- Serveer de drank. Geef de drank met zorg aan de klant. Wees vriendelijk en attent, en zorg ervoor dat de bestelling correct en snel wordt afgeleverd. Over het algemeen geldt er een serveervolgordeMeestal geldt: 1. Eerst de warme dranken zoals espresso, cappuccino, latte, enzovoort. Warme dranken worden meestal direct na de bereiding geserveerd om ervoor te zorgen dat ze op de juiste temperatuu… Read more.
Tot slot: Ruim op en let op de hygiëne.
Nadat je de drank hebt geserveerd, ruim je de werkruimte op, maak je gebruikte gereedschappen en apparatuur schoon, en ruim je eventuele gemorste vloeistoffen op. Een schone en hygiënische omgeving is van groot belang.
Kijk-tip! Zo schuim je melk op:
