Producten die nodig zijn om de favoriete dranken van de gasten te bereiden. Ze komen niet zomaar het magazijn binnen wandelen! Het is de bedoeling dat producten op tijd en in de juiste hoeveelheid worden bijbesteld.
Op tijd doorgeven wat er besteld moet worden. Klinkt simpel. Maar is het dat ook?
- Een bestelling te laat doorgeven? Je loopt het risico dat een product is uitverkocht. Klanten kunnen deze dan niet bestellen, wat tot teleurstelling kan leiden. De voorraad moet dus tijdig bijgevuld kunnen worden.
- Te veel op voorraad? Dat is ook weer niet de bedoeling. Want producten kunnen bederven of beschadigd raken.
De Sococo koffiebars geven hun bestelling uiterlijk op donderdag door: een dag eerder komt ook voor. De bestelling wordt dan de week erna op dinsdag geleverd. Er zit dus een paar dagen tussen het bestellen en het leveren. Elke dag producten bijbestellen? Dat is niet de bedoeling. Daarom leer je hoeveel
voorraad je ongeveer nodig om de koffiebar goed te runnen.
Bestellingen kun je doorgeven door een foto van de bestelbon te delen in de Whatsapp groepsapp van jouw groep. De bestelling wordt dan op kantoor verwerkt en uitgeleverd volgens de afspraken.
