Bij een koffiebar is het belangrijk dat klanten zich welkom voelen.
Als medewerker heb je hier veel invloed op. Het gaat erom dat je vriendelijk bent en goed luistert naar wat de klant nodig heeft. Als je dit doet, kunnen klanten een leuke tijd hebben en komen ze misschien weer terug.
Vertel over drie verschillende ontmoetingen met gasten. Een waarbij de gast ‘gewoon’ tevreden was, een waarbij de gast erg blij was en een waarbij de klant juist niet helemaal blij was.
In de koffiebar noemen we de mensen die binnenkomen om koffie te kopen meestal ‘klanten’. Maar eigenlijk zijn ze meer als ‘gasten’ in ons huis. Ze komen bij ons langs om iets lekkers te drinken en een leuke tijd te hebben, net zoals wanneer je vrienden op bezoek krijgt thuis. Dus in plaats van ‘klant’ kunnen we ook ‘gast’ zeggen, omdat we willen dat ze zich welkom en thuis voelen bij ons.
Vertel over drie verschillende ontmoetingen met klanten of gasten.
1. Ontmoeting met een klant met een Top-ervaring.
Deze bereik je door gastvrij te zijn en persoonlijk contact te maken. Het betekent niet dat je geen fouten mag maken. Maar dat je iets doet wat meer is dan de klant verwacht.
2. Ontmoeting met een tevreden klant; een standaard ontmoeting.
Het gaat zoals het hoort te gaan, het is niet bijzonder. Dit is wat de gast minimaal mag verwachten.
3. Ontmoeting met een klant met een Tip-ervaring: een ontmoeting waarbij iets niet goed ging en je dit ook gemerkt hebt.
Kijk terug op Top-, Tevreden- en Tip-ontmoetingen!
Wat zouden we willen horen als antwoord op deze vraag? Hoe voelde je je tijdens deze ontmoeting?
Misschien hoe voelde jij je zelf NA deze ontmoeting? Lijkt me helpender?
Anders eerder een vraag over de gast:
Hoe merkte je dat de gast een geweldige ervaring had?
Dit is D5