Opdracht: A5 | Begin van je dienst

*

Wat moet er gebeuren? Voorbereiding van de dag

05-09-2023 1748 views 4

A5 | Begin van je dienst

Veilig op je werk aangekomen? Welkom! Voordat de gasten komen, moet er flink wat gebeuren.

Dit moet er vrijwel altijd gebeuren aan het begin van je dienst:

1. Het bedrijfsklaar maken van gastenruimten en eventuele vergaderkamers (deze worden nogal eens vergeten!). De counter, de espressomachine, een balie, eventuele (gasten)tafels en stoelen… het moet allemaal schoon zijn. En het is belangrijk dat de ruimte er netjes uitziet: niemand voelt zich welkom in een rommelige omgeving!
2. Zet alles klaar, waardoor het bereiden van dranken en voeding snel gemakkelijk en veilig kan gebeuren. Verder wil je natuurlijk niet misgrijpen: er moet genoeg kopjes, schotels, theezakjes, suiker, melk etc. gereed staan. Dit alles wordt mise-en-place genoemd.

Waarom zijn die voorbereidingen aan het begin van een dienst zo handig?

1. - Staat alles netjes klaar op de goede plek? Dan kun jij je tijd en aandacht aan de gasten besteden. Gasten vinden het niet fijn als je nog bezig bent met klaarzetten als zij binnenkomen. Dat komt rommelig over. Je hebt geen tijd om de gasten welkom te heten.
  - In een goed georganiseerd bedrijf staat alles van tevoren netjes klaar.
    Wordt het ineens heel druk? Dan hoef je in ieder geval niets meer klaar te zetten. Je hebt dus meer tijd om de gast te adviseren. Daardoor kun je ook meer verkopen.
  - Soms zijn er weinig gasten. Dan heb je weinig te doen.
    Soms moet je heel hard werken omdat er veel gasten zijn.
    Staat alles van tevoren netjes klaar? Dan heb je minder stress als het druk wordt.

Wat verwachten we van jou?

Houd je tijdens het werk altijd aan de Sococo-richtlijnen en de regels voor een goede persoonlijke hygiëneAls je achter de koffiebar werkt, dan werk je met drinken en eten. Het doel is om dit zo netjes mogelijk te doen. Zonder dat er ‘vreemde’ dingen in het eten of drinken komen. Eén van de dingen die hie… Read more. Ook tijdens het opstarten van een dienst, moet jij je aan de richtlijnen houden!

Trefwoorden:

Delen:

0

Wat moet je doen?

Vraag je begeleider wat er moet gebeuren aan het begin van je dienst. Maak eventueel aantekeningen.

Maak nu een lijst met een opsomming van alle dingen die aan het begin van je dienst moeten gebeuren. Kijk goed naar de volgorde: wat moet er als eerste gebeuren, vind jij? Omcirkel wat er als eerste moet gebeuren.
Tot slot: maak een foto van je lijst. Spel- en taalfouten zijn helemaal niet erg!

Deze opdracht afronden

Klik op ‘invullen’. Beantwoord de vragen en begin met het uploaden van je foto. Deze geldt als bewijs dat je deze opdracht hebt uitgevoerd.

Veel succes!

Opdracht afronden

Een dienst beginnen, je moet het maar kunnen! We zijn heel erg benieuwd naar jouw lijst én hoe het voorbereiden is gegaan.

Een dienst beginnen

Wat moet er allemaal gebeuren voordat de gasten komen? Bij deze opdracht maak je een lijst. Verder kijk je terug: wat ging goed en wat kan een volgende keer (nog) beter?

* geeft vereiste velden aan

Stap 1 van 2

Facebook

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Voornaam*

Voornaam Achternaam

Je e-mail*

Let goed op de schrijfwijze, anders komt de bevestiging niet aan! Er wordt automatisch een kopie gestuurd naar een Sococo e-mailadres. Alleen begeleiders kunnen inzendingen bekijken, verder niemand. Dit gebeurt alleen voor ontwikkel- en trainingsdoeleinden.

E-mailadres invoeren E-mailadres bevestigen

Vul je dit formulier in voor jezelf of namens een (werk-)groep?

Het kan gebeuren dat je in twee- of drietallen aan een opdracht werkt. Als dit het geval is, kies je 'Namens een (werk-)groep'. Werk je alleen aan een opdracht? Dan kies je 'Namens mijzelf'.

Namens mijzelf

Namens een (werk-)groep

Noteer alle namen van de (werk-)groep (zowel voor- als achternaam)

Op welke locatie heb je vandaag gewerkt?*

We zijn héél benieuwd hoe jouw werkdag of dienst is verlopen. Beantwoord de vragen.

Hoe laat is je dienst begonnen?

Er zit natuurlijk verschil tussen een ochtend- of een middagdienst. In de meeste gevallen werk je 's-ochtends. Maar soms is dit anders: vandaar dat we naar de tijd vragen waarop je begonnen bent.

:

Je hebt een lijst gemaakt met de dingen die gebeuren moeten, bij het begin van je dienst. En... als het goed is heb je de eerste actie omcirkeld. Het is de bedoeling dat je een foto van je lijst gaat uploaden.*

Maak gewoon een foto van je lijst: spel- en taalfouten zijn helemaal niet erg! Het gaat om inhoud.

Toegestane bestandstypen: jpg, gif, png, pdf, Max. bestandsgrootte: 256 MB.

Wat ging er goed (en ben je tevreden over)?*

Je hebt een aantal acties uitgevoerd of daarbij geholpen. Vertel eens: wat ging er goed?

Wat viel je mee?*

Waar zag je een beetje tegenop, maar viel je uiteindelijk mee?

Welke tegenvallers of uitdagingen ben je tegengekomen?

Vaak valt het mee, soms valt het tegen. Wat bleek in de praktijk moeilijker dan je had gedacht?

Wat ga je een volgende keer zeker anders aanpakken?*

Het opstarten van een dienst, die je heus meer dan één keer. Wat ga je een volgende keer anders doen / anders aanpakken?

Geef jezelf een compliment.*

Misschien denk je 'hoezo?'. Wij van Sococo denken dat wat goed gaat, even belangrijk is als iets dat beter kan. Daarom mag je jezelf best een compliment geven. Over iets kleins, of juist iets groots. Inspiratie nodig? Was je op tijd? Heb je vragen gesteld? Heb je jezelf kunnen zijn? Durfde je iets van jezelf te laten zien?

Wat wil je nog kwijt?

Misschien wil je nog iets kwijt. Dit kunnen bijvoorbeeld omstandigheden of gebeurtenissen zijn, die de begeleider(s) volgens jou moet weten.

Handige tips

Je bent aan het leren: daar hoort feedback bij!

Feedback betekent 'terugkoppeling': iemand vertellen wat zijn/haar gedrag voor effect heeft. Het doel van feedback is leren. Het is fijn als collega’s feedback durven te geven. Zo voorkom je op tijd vervelende situaties. En dat is goed voor de werksfeer. Je kunt ook zelf regelmatig feedback vragen aan jouw begeleider op je werkplek.

Oeps! Er gaat iets niet volgens plan. Wat nu?

Waar gewerkt en geleerd wordt, gaat heus wel eens iets mis. Dat hoor erbij. Geen paniek! Als iets niet volgens plan verloopt, kun je dit altijd met je begeleider bespreken. Hij/zij is er om je te helpen. Kijk wat je zelf een volgende keer anders of beter had kunnen doen.

Opdracht gedaan? Check deze tips!

De opdrachten doe je meestal gewoon tijdens het werk. Lees eerst goed de opdracht door, voordat je aan de slag gaat. En... vragen stellen mag altijd. Je kunt ook samen met een andere deelnemer naar een opdracht kijken. Opdracht gedaan? Check bij je begeleider of je de opdracht goed hebt aangepakt en afgerond. In sommige gevallen moet je op de knop 'invullen' klikken. Na het invullen wordt het formulier naar Sococo gestuurd en naar je eigen e-mailadres. Alleen de begeleider(s) kan je antwoorden inzien. Zorg er ook zelf voor dat je voor het einde van je traject alle opdrachten hebt gemaakt en hebt laten nakijken.

Vragen stellen? Altijd een goed idee!

Tijdens het werk kun je dingen (na-)doen en (uit-)proberen. En fouten maken mag. Een vraag stellen maakt dat je kwetsbaar durft te kijken naar wat je nog niet weet of kan. Het stellen van vragen is ook een goede manier om je eigen ideeën en kennis te vergelijken met anderen. We horen liever een paar keer dezelfde vraag dan dat jij het toch niet zeker weet!

Sococo Connect

Redacteurs m/v van de opdrachten op deze website. Hopelijk inspireert ons harde werk jou en je collega's om te blijven leren!